Mast Negroamaro, Cantine Paradiso
€ 17,95
Mast Negroamaro, Cantine Paradiso
Deze krachtpatser is diep donkerrood van kleur, ruikt naar pruimen, bessen, mokka en vanille (en misschien ontdek je wel een soort van brandhout geur…). Het is rijk, vol en fruitig van smaak met zachte, ronde tannines. Veel rijp fruit (pruimen, bramen, gestoofde rabarber). Tonen van het hout (karamel, mokka en vanille).
Streek : Puglia
Druifsoort : Negroamaro
Wijnhuis : Cantine Paradiso
Jaargang : 2019
Alcohol : 14,5%
De druiven worden allereerst ontsteeld. Tijdens een koude inweking in RVS tanks wordt een ‘maceration carbonique’ toegepast om het gedroogde fruitkarakter te benadrukken. Daarna begint de vergisting, die zo’n 10-15 dagen duurt, waarbij de wijn af en toe wordt overgepompt. De wijn wordt vervolgens overgebracht naar eikenhouten vaten, waarin de wijn 12 maanden rijpt. De wijn rijpt vervolgens nog 3 maanden op fles.
Beschikbaarheid: 6 op voorraad