Posta Piana Negroamaro, Cantine Paradiso

Posta Piana Negroamaro, Cantine Paradiso

Robijnrode wijn met een kruidige geur en tonen van kersen en aardbeien. Fris van smaak met tevens tonen van aardbeien en kersen.

Wijn en spijs: Lekker bij gerijpte kazen. Ook heerlijk bij rosbief en gekruide rollades uit de oven.

Streek               : Puglia

Druifsoort        : Negroamaro

Wijnhuis          : Cantine Paradiso

Jaargang          : 2020

Alcohol             : 14%

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting en schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op een lagere temperatuur om de fruitigheid te bewaren. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het vervolgens nog twee maanden in de fles.