Stizzato Primitivo/Nero di Troia, Cantine Paradiso

Stizzato Primitivo/Nero di Troia, Cantine Paradiso

Een diep robijnrode wijn met paarse reflecties, het ruikt naar pruimen, kersen, rozemarijn, munt en nootmuskaat en met veel puur fruit met een stevige structuur en goede frisheid maakt deze wijn een fantastische rode wijn om te drinken. Tevens zul je hints van mediterrane kruiden en specerijen vinden.

Streek               : Puglia

Druifsoort        : Nero di Troia, Primitivo

Wijnhuis          : Cantine Paradiso

Jaargang         :  2019

Alcohol             : 14,5%

Na het ontstelen van de druiven worden deze gekneusd en weken ze eerst in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Daarna begint de vergisting en wordt de temperatuur gecontroleerd op 26-27 graden gehouden. Na de vergisting worden de druiven geperst. Het sap blijft vervolgens 12 maanden in RVS tanks, waarna de blend wordt gemaakt. De wijn rijpt vervolgens nog 3 maanden op fles voordat deze op de markt komt.