Vino Nobile di Montepulciano, Cantine De Ricci

Vino Nobile di Montepulciano, Cantine De Ricci

Een stevige rode wijn met een aromatisch zoete en fruitige textuur, waarin zilte en kruidige tonen te vinden zijn. Aroma’s van bramen, zwarte bessen en bosbessen. In de mond ontwikkelt hij zich als een zeer complexe en uitgesproken wijn, knapperig en gus, met intens frisse en rijke tonen. De wijn is prachtig in balans en heeft een mooie complexiteit die in de stralende finish wordt afgemaakt met prachtige tannines.

Wijn en spijs: Drink deze rode wijn bij een goed gevulde borrelplank met oude kazen, uiteraard ook goed te combineren bij gebraden vleesgerechten of bij de bbq.

Wijnhuis De’ Ricci is een familiebedrijf wat ontstaan is in 2012. In het begin werd de wijn geproduceerd van de slechts 2 hectare grote wijngaard.  Vandaag de dag is hun wijngaard uitgegroeid tot 32 hectare en is de productie flink toegenomen. Waar voorheen alleen wijn geproduceerd werd voor de toerist die iets lekker wilde drinken, zijn ze nu toe aan de volgende stap: het maken van één van de beste wijnen uit de regio.

Het is geen biologisch bedrijf, maar toch maken ze geen gebruik van pesticiden of kunstmest uit respect voor de natuur.

Druivenras/ vinificatie

De oogst gebeurt handmatig, net als de selectie van de druiven. Dit maakt het mogelijk om alleen de allerbeste druiven te gebruiken voor hun wijn. De vergisting vindt plaats in stalen en houten tanks. De druiven worden gesorteerd op soort en wijngaard en daarna apart opgevoed. De rijping vindt plaats in de historische kelder van het wijnhuis in houten vaten.

Deze wijn is gemaakt van Sangiovese druiven die groeien op een zanderige bodem met slibrijke klei.