Wine Urban Park Appassimento, Montresor

Wine Urban Park Appassimento, Montresor

Een intens robijn rode wijn, met geuren van rijp rood fruit, amarenen (een kers-soort) en kaneel. Het is vol en fruitig van smaak met zachte tannines en intense tonen van amarenen. De druiven zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden in Veneto.

Streek               : Venetië

Druifsoort        : Corvina, Corvinone, Rondinella

Wijnhuis          : Montresor

Jaargang          : 2018

Alcohol              : 14%

De druiven worden geplukt op het moment dat ze volledig rijp zijn en worden vervolgens 30 dagen in kratjes gelegd om te drogen in de zolders van de wijnkelder. Door dit proces worden de smaken, zuren en suikers geïntensiveerd. Na deze 30 dagen worden de druiven gekneusd en begint de vergisting in RVS tanks. Vervolgens wordt een deel van de wijn naar eikenhouten vaten verplaatst om daarin de rijpen. Als gevolg van deze rijpingsperiode hebben de tannines een goede rijping ondergaan, wat de wijn een goede en fluweelzachte houtsmaak geeft.

Net ten noorden van Verona ligt Cantine Giacomo Montresor. Montresor is een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijn maken, die zijn oorsprong vind in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de Montresor hertog was rond 1600. In 1892 komt de familie naar Veneto waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele wijnhuizen voor Amarone en Ripasso. Montresor nodigde graffiti-artiesten uit om in hun wijnhuis de muren van kunst te voorzien. Deze street-art vormt ook het etiket van de WIne Urban Park